Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den großen Ofenzauberer plus (James) mit hocherhitzbarem Fett, z. B. Omas Butteröl von Edelschmaus, einfetten.
Äpfel schälen und in Stückchen oder dünne Spalten schneiden. Dabei kann auch die Mandoline helfen. Die Äpfel mit dem Saft einer halben Zitrone, Zimt und Vanillezucker vermischen.
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. (TM: 3 Min. / 37 °C / Stufe 4)
Mehl und Backpulver zugeben und noch einmal kurz vermischen. (TM: 20 Sek. / Stufe 4)
Den Teig auf den James geben und gleichmäßig verstreichen. Die Äpfel darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Zum Abschluss mit etwas Miss Mapfel von Edelschmaus bestreuen. (Unter Aufsicht backen, denn jeder Backofen backt anders. Gegebenenfalls eine Garprobe machen.)
Nach der Backzeit auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker aus dem Streufix bestäuben, in Stücke schneiden und genießen.
Dazu passt ein Klecks frisch geschlagene Sahne – perfekt gelingt sie im Sahne Quick. Das beste Gadget, um einen Becher Sahne für den Nachmittagskaffee zu schlagen, ganz ohne elektrisches Gerät.
Die ideale Verwertung für Äpfel aus dem Garten!