Hefe und Honig in handwarmer Buttermilch auflösen (TM: 3 Min. | 37°C | Stufe 2)

Restliche Zutaten zugeben und 4-5 Min. zu einem Teig kneten (TM: 4 Min. | Teigstufe)

Teig abgedeckt in einer Edelstahl- oder Glasschüssel ca. 2 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen

Danach in den Ofenmeister geben, einschneiden und backen

55 Min. bei 240°C Ober-/Unterhitze mit Deckel, ggf. 5-10 Min. ohne Deckel für die gewünschte Bräune (unterste Schiene aufs Gitter)