Spargel mit Kartoffeln aus dem Ofenmeister

Rosmarie Mock
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4 Kommentare
Portionen: 1 Gesamtzeit: 1 Stunde Schwierigkeit: Anfänger
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Spargel mit Kartoffeln aus dem Ofenmeister – das ist Spargelgenuss ohne Topf-Chaos! Statt mehrerer Töpfe auf dem Herd gart alles gemeinsam im Pampered Chef Ofenmeister: Der Spargel bleibt saftig, die Kartoffeln werden perfekt gar – und das volle Aroma bleibt erhalten, weil nichts ausgewässert wird. Ein einfaches Rezept für Anfänger, das in nur einer Stunde auf dem Tisch steht.

Frischer weißer Spargel mit goldbraunen Kartoffeln und Petersilie direkt im Pampered Chef Ofenmeister serviert

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Hauptgericht
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Spargel mit Kartoffeln aus dem Ofenmeister

Autor: Rosmarie Mock Verwendetes Produkt: Ofenmeister Ofenmeister
Schwierigkeit: Anfänger Garzeit 1 Std. Gesamtzeit 1 Stunde
Kochtemperatur: 230  C Portionen: 1 Geschätzte Kosten: € 12,5 Kalorien: 345

Zutaten

So wird's gemacht

  1. Backofen auf 230°C Ober- & Unterhitze vorheizen

  2. Spargel direkt in den Ofenmeister schälen und die Stangen auf die Schalen legen

  3. Drillinge waschen und auf den Seiten vom Ofenmeister legen, größere Kartoffeln einfach einmal halbieren

  4. Salz, Zucker, Butter in Flöckchen & ein Spritzer Zitronensaft auf die Spargelstangen geben

  5. Ofenmeister mit Deckel schließen und auf der untersten Schiene aufs Gitter in den Backofen stellen für ca. 40 - 45 Min. (Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Spargels und der Kartoffeln ab - macht einfach zwischendurch mal eine Garprobe.

Nährwertangaben

Portionen: 1 PortionKalorien:345kcalFett insgesamt:11gGesättigte Fettsäuren: 7gNatrium:420mgGesamte Kohlenhydrate:48gZucker: 8gEiweiß:9g

Tipps & Tricks

Im Ofenmeister kannst du bis zu 2 kg Spargel zubereiten - Kartoffeln dann optional einfach im kleinen Zaubermeister neben den Ofenmeister stellen (beide haben nebeneinander im Backofen Platz).

Gespeichert unter

Häufig gestellte Fragen

Alle aufklappen:

Muss ich den Spargel im Ofenmeister vorher kochen?

Nein, das ist der große Vorteil! Der Spargel gart im eigenen Saft und dem zugegebenen Wasser ganz schonend, wodurch der Geschmack viel intensiver bleibt als im Kochtopf.

Welche Kartoffelsorten passen am besten dazu?

Festkochende Sorten oder Drillinge sind ideal. Sie behalten ihre Form und werden gleichzeitig mit dem Spargel perfekt gar.

Warum legt man den Spargel auf die Schalen?

Die Spargelschalen dienen als natürliches "Dampfgitter". Sie verhindern den direkten Kontakt mit dem Boden und geben zusätzlich feine Aromen an die Stangen ab.

Kann ich auch grünen Spargel im Ofenmeister machen?

Ja, aber grüner Spargel gart schneller. Hier würde ich die Zeit auf ca. 25–30 Minuten reduzieren oder die Kartoffeln etwas kleiner schneiden.

Muss der Deckel während der gesamten Zeit drauf bleiben?

Ja, der Deckel sorgt für das nötige feuchte Klima im Ofenmeister, damit Spargel und Kartoffeln dämpfen und nicht austrocknen.

4 Kommentare zu „Spargel mit Kartoffeln aus dem Ofenmeister“

  2. Alexandra

    Leckerer kann man Spargel kaum machen. Früher habe ich ihn immer in der Alufolie gemacht.
    Aber mein Ofenmeister ist halt viel nachhaltiger als Alufolie.
    Ich glaube auch dass das spezielle Klima im Ofenmeister den Geschmack noch intensiver macht.
    Tolles Rezept, danke.






    Antworten
  3. Kathi

    Einmal so & nie wieder anders! Ich hab noch nie so guten Spargel gegessen, so aromatisch, da war sogar mein Mann begeistert.
    Danke Rosi für diese tolle Inspiration, wäre nicht auf drauf gekommen Spargel in den Ofenmeister zu legen.






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