Schnitzel im Ofen

Ja! Beide Varianten funktionieren mit demselben Rezept. Schweineschnitzel sind etwas saftiger und kräftiger im Geschmack, Hähnchenschnitzel etwas leichter. Die Backzeit von 20–25 Minuten passt für beide — einfach gegen Ende kurz nachschauen, da jeder Ofen etwas anders backt.

Das Geheimnis liegt im großzügigen Einfetten der Form und dem Bestreichen der Oberseite mit Butterschmalz oder geriebener kalter Butter vor dem Backen. Das Stoneware-Material des Großen Ofenzauberers Plus gibt dabei gleichmäßige Hitze ab — so wird die Panade rundum knusprig, ganz ohne Wenden.

Ja! Einfach schon am Vormittag panieren, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und bei Bedarf direkt in den vorgeheizten Ofen schieben. Ideal für stressige Wochentage oder wenn Gäste kommen.

Ja, am besten roh nach dem Panieren einfrieren. Auf einem Tablett kurz anfrieren, dann in Gefrierbeutel verpacken — hält bis zu 2 Monate. Zum Backen einfach aufgetaut oder direkt gefroren in den Ofen (dann ca. 5–10 Minuten länger einplanen).

Kleine Drillingskartoffeln sind die perfekte Beilage — einfach halbieren, mit Öl und Gewürzen marinieren und direkt neben den Schnitzeln in den Ofenzauberer legen. Gleiche Garzeit, ein Blech, kein extra Aufwand. Alternativ passen ein frischer grüner Salat oder Kartoffelsalat hervorragend.

Das Knobi-Genuss-Salz vereint feines Meersalz mit getrocknetem Knoblauch und weiteren Gewürzen — es würzt die Schnitzel intensiver als normales Salz und spart gleichzeitig den extra Knoblauch. Wer es einmal probiert hat, möchte es nicht mehr missen! Du findest es direkt in meinem Edelschmaus-Shop.

Grundsätzlich ja, aber der Große Ofenzauberer Plus aus Stoneware speichert und verteilt die Hitze deutlich gleichmäßiger als eine normale Metallform. Das Ergebnis mit einer Standardform kann etwas trockener oder ungleichmäßig gebräunt ausfallen.